黄蘗(きわだ)1995年
4合瓶(720ml)

 1995年3月に絞った大吟醸酒を、火入(加熱殺菌)の上、常温でビン内熟成させました。

 おだやかな吟醸香を帯びた、やや辛口の新酒は、星霜を重ねるごとに藁や古木をイメージさせるような熟成香をまとい、その重厚でとろりとした深みのある味わいは、長期熟成酒として新たな価値を持つにいたりました。

 色調も新酒時の淡い黄色にうっすらと緑がさした色から、長期の熟成をうかがわせる濃黄色に変貌をとげ日本の伝統色名より黄蘗(きわだ)と名づけました。

 焼肉などの油っこい料理や、ウオッシュチーズ、滋賀の珍味「鮒寿し」など、癖のある料理をつつみこんでお互いの味わいを高めあう包容力のある酒質が特徴です。
販売価格 3,780円(税込)
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容量・値段


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